Große Tümmler patrouillieren seit Jahrtausenden in den Gewässern vor Rovinjs westlicher Landzunge, doch systematische Sichtungen begannen erst 1987, als Meeresbiologen des Blue World Institute die erste ortsansässige Gruppe katalogisierten. Um 2003 zählte die Population im nördlichen Teil der Adria weniger als 220 Individuen, was jede Begegnung sowohl zu einem wissenschaftlichen Datensatz für den Naturschutz als auch zu einem Spektakel macht. Die abendlichen Abfahrten sind auf die Fressrhythmen der Delfine abgestimmt: Wenn die Sonne in Richtung Lim-Fjord sinkt und sich die Thermokline verschiebt, steigen Sardellenschwärme in Richtung Oberfläche auf, gefolgt von den Walen. Die Halbinsel der Altstadt von Rovinj bildet ein natürliches Amphitheater für die Beobachtung des Sonnenuntergangs. Die Schiffe legen von der Obala Alda Negri ab – der Promenade, die nach dem italienischen Dichter benannt ist, der hier in den 1920er Jahren seine Sommer verbrachte – und umrunden innerhalb von fünfzehn Minuten die Kalksteinklippen des Waldparks Punta Corrente. Die Route folgt dem Archipel aus vierzehn Inselchen – Sveta Katarina, Sveti Andrija, Maskin –, die jeweils von Posidonia-Wiesen umgeben sind, welche als Anker des marinen Nahrungsnetzes dienen. Die Kapitäne schalten die Motoren in ausgewiesenen Ruhezonen ab, um die vom Lošinj Marine Education Centre festgelegten Protokolle einzuhalten, damit die Rückenflossen ohne akustische Störung die Oberfläche durchbrechen können. Die Kreuzfahrten finden ganzjährig statt, aber die höchste Wahrscheinlichkeit für Sichtungen liegt zwischen Mai und Oktober, wenn die Wassertemperaturen über achtzehn Grad Celsius steigen. Katamaran-Plattformen bieten Stabilität für Fotografen; Schnellboote tauschen Komfort gegen Reichweite ein, um die tieferen Kanäle zu erreichen, wo die Delfinschulen Makrelen jagen. Die meisten Anbieter beinhalten einen Badestopp in abgelegenen Buchten – Lone Bay, Bucht Kuvi –, wo der Meeresboden auf zwölf Meter abfällt und die Sichtweite über zwanzig Meter hinausgeht. Das Verpflegungsangebot an Bord ist kroatisch geprägt: istrischer Malvasier-Wein, Honig-Rakija und Platten mit Schafskäse von der Insel Pag. Die Etikette zur Delfinbeobachtung folgt hier den Richtlinien der European Cetacean Society: keine Annäherung auf weniger als fünfzig Meter, keine Verfolgung, wenn die Tiere wegschwimmen, und nicht mehr als drei Schiffe pro Gruppe. Die Guides führen Hydrophone mit sich, um Echolot-Klicks unter dem Rumpf zu erkennen, und die Passagiere hören oft die staccatoartigen Stöße, bevor eine Finne auftaucht. Die Touren legen täglich zwischen 18:00 und 19:30 Uhr ab, zeitlich so geplant, dass man auf der Rückfahrt den Glockenturm der Heiligen Euphemia als Silhouette im Nachglühen erleben kann.