Große Tümmler durchstreifen die Adriagewässer vor der Westküste Rovinjs seit Jahrtausenden und folgen denselben saisonalen Migrationsrouten zwischen dem Lim-Kanal und dem offenen Golf von St. Euphemia, die römische Naturforscher bereits im ersten Jahrhundert dokumentierten. Der nördliche Istrische Archipel beherbergt eine der dichtesten Populationen im Mittelmeer – Meeresbiologen des Blue World Institute zählten in einer Volkszählung 2019 insgesamt 180 Delfine – und der flache Küstenschelf zwischen Rovinj und Vrsar schafft optimale Futterbedingungen während des thermischen Wechsels am späten Nachmittag, wenn Sardinenschwärme und Sardellen zur Oberfläche aufsteigen. Private Delfintouren in Rovinj starten das ganze Jahr über vom historischen Hafenbecken unterhalb der Kirche der Heiligen Euphemia und führen durch die vierzehn Inseln des Archipels von Rovinj, bevor sie nordwestlich in Richtung Lim-Fjord oder südwestlich in die offenen Adriagewässer abbiegen. Die meisten Anbieter planen Abfahrten zwei Stunden vor Sonnenuntergang, wenn das schräge Licht die Kalksteinfelsen der Roten Insel bernsteinfarben färbt und die Delfinaktivität entlang der Thermokline zwischen den warmen Küstengewässern und dem kühleren offenen Meer ihren Höhepunkt erreicht. Der Kalksteinmeeresboden fällt innerhalb von zwei Kilometern vom Hafen von acht auf vierzig Meter ab und erzeugt den starken Temperaturgradienten, der pelagische Fische konzentriert und Delfine nahe an die Küste lockt. Exklusive Bootscharter in Rovinj reichen von Schnellbooten für sechs Personen bis hin zu Katamaranen für zwölf Passagiere, wobei die meisten Touren Badestopps in abgelegenen Buchten entlang der Küste des Waldparks Goldenes Kap und unbegrenzte Getränke aus Bordkühlboxen beinhalten. Kapitäne kommunizieren Sichtungen per UKW-Funk und passen die Routen in Echtzeit basierend auf Meldungen von Fischerbooten und anderen Reiseveranstaltern in denselben Gewässern an. Das kroatische Umweltministerium setzt eine Ausschlusszone von fünfzig Metern um Delfinschulen durch und verbietet Motoren über Leerlaufgeschwindigkeit innerhalb von einhundert Metern – Vorschriften, die den lokalen Bestand seit Beginn der Überwachung im Jahr 1987 stabil gehalten haben. Der Lim-Kanal – ein neun Kilometer langes, überflutetes Karsttal, das sich auf halbem Weg zwischen Rovinj und Vrsar von der Küste landeinwärts erstreckt – dient den Delfinen der Region während der Sommermonate als primäres Jagdrevier, da sich die geschützten Gewässer des Fjords schneller erwärmen als die offene Adria und dichte Ansammlungen von Jungfischen beherbergen. Kreuzfahrten zum Sonnenuntergang in den Kanal führen unter 100 Meter hohen, mit mediterraner Eiche bewachsenen Klippen hindurch und vorbei an aktiven Austernfarmen, die im geschützten inneren Becken verankert sind, wo sich Süßwasserquellen mit Meerwasser mischen, um die von der istrischen Aquakultur geschätzten Brackwasserbedingungen zu schaffen.